Малюсенькое отличие. Этой природной "лаборатории" пару миллиардов лет + куча традиций, экспериментов и т.д.. Нашим лабораториям пару сотен. Я все таки предпочитаю доверять продукции проверенной временем, чем скоротечным не понятным продуктам созданных в попытке немного догнать первую лабораторию. Надеюсь вам так яснее будет.
_______________________
Традициям термической обработки не многим больше чем химическим лабораториями. Будьте последовательны, ешьте сырое мясо. И только не травленных химией коровок. Кто сказал "бычий цепень"? Сжечь еретика! Природа лучше знает, что вам полезно, раз создала - значит он вам на самом деле необходим.