Хранить - это удерживать в таком состоянии, когда помирать не стоит, ведь есть шанс прорасти, но и прорастать неохота, неблагоприятный момент, лучше выждать. Скажем, если прохладно, то лучше подождать тепла, или если какая-нибудь овечка щиплет верхушку, то пусть-ка она сначала уйдёт. Ту же морковку стоит хранить во влажном песке в темноте, и тогда она думает, что изменятся условия - и она как зацветёт! Вот и сидит себе спокойно, мечтает о будущем.