ххх: Всё что нужно знать о Саратове: "Субботняя ярмарка на Театральной площади состоится в воскресенье"
ууу: Она называется "ярмарка выходного дня". Просто традиционно проводится в субботу и обиходное название - "субботняя".
Так, что правильнее было написать "всё, что нужно знать о людях, которые обожают писать "всё что нужно знать"".