То есть даже если я знаю, что у них вечер - пишу "доброе утро", если у нас утро. В некотором смысле, я просто сообщаю, что у нас доброе утро.
Вот я куй знает что там творится в ваших образованных кругах, но у нас если человек говорит "доброе утро", то он не сообщает, что у него, такого крутого, утро было добрым, а желает доброго утра собеседнику.
А собеседник может письмо прочитать и утром, и днем, и ночью. И даже вечером.