На это-->
--------------------------------------------------------------
A. G. (30.10.2013 0:01) :
Решила обновить книжки на читалке.
Раздел химия. Попадаются реально крутые науч-поповские книги.
Но!
ЭТО!!!
ЧТО ЭТО???!!!
Физическо-химические основы соления и квашения овощей.
--------------------------------------------------------------
У меня как-то друг писал курсовой по теме: "Денатурация белков при термической обработке шницеля классического". Там графики, выводы, зависимости от температуры и длительности воздействия и т.д.
Специализация у него "Технология питания".