А в какой стране вы живете? В России, например, вентиляцию в ресторанах делают весьма тщательно и с соблюдением соответствующих норм. В курящем зале в обязательном порядке присутствует мощная вытяжная вентиляция, а приточка монтируется так, что воздух из курящего зала не попадает в некурящий. Иногда ставятся раздельные вытяжки, а приток между залами; иногда в некурящем зале ставят приток, в курящем вытяжку. Надлежащая работа систем приточной и вытяжной вентиляции проверяется замерами, актируется и по требованию предоставляется проверяющим организациям.
Так что возвращайтесь из "вашей страны" в Россию, здесь довольно-таки неплохо. Особенно если не ныть про то, как плохо в "вашей стране", а добросовестно делать своё дело.
--------------
Советский анекдот:
Учительница рассказывает детям про то, какая хорошая жизнь в Советском Союзе.
- Вовочка, а почему ты плачешь?
- Я хочу жить в Советском Союююзеее... :'(
Сколько лет прошло, а ничего не изменилось. Только Вовочка повзрослел...